谷津田（やつだ）は谷底の平たい土地に開かれた水田で、谷の奥から流れてくるわき水を使うため、水不足やこう水の心配がいりませんでした。しかし、はい水が悪く、こしまで水につかってしまう深田（ふかだ）もあります。深田で作業するときは、足がしずまないように工夫された「かんじき」という田下駄（たげた）をはいたり、タケやマツの木を水田に入れてそれを足場にして作業しました。